都说开家水果店创业门槛低，有个万把块钱就可以起步，这两年看到身边太多的人做水果生意失败的案例；有小夫妻一起做的，有同学、闺蜜一起干的，也有关系好的同事一起辞职创业的等等；这其中很多店连半年都没有坚持住就关门大吉了。所以，在水果行业流行这样一句话：没有经过两年夏天的水果店都不叫水果店。
想要开好一家水果店，那么自己水果店的定位，直接影响着将来自己的水果店铺是否能够盈利。水果店定位5步策略，定位是一切商业的起点，做水果店的起点也是定位，这是毫无疑问的。水果店如何定位？就是土淘网头条小编给大家说的重点：
第一、定位自己的服务人群：企事业单位的老板、职场中的白领、大学城的学生、社区居民等？目标人群不一定只有一种，也可以有很多种。但能给你带来最大利润的，也就那么一两种，服务好这一两种客户，将给你水果店带来了80%以上的利润。
第二、根据定位选择店面地址：开一家水果店位置选的好，店就成功了一半，尽量避免开在小学门口路段，相信在日常生活中大家每天放学去接孩子的家长一定深有体会，那种场景别说停下来买水果了，都巴不得能早一秒离开。
第三、根据客户群决定产品结构：选好了水果店面就开始选水果品种进货了。“百果卖百家”，在选水果进货的时候，一定要遵循“人无我有，人有我鲜”的原则。另外，一定要有能做爆款的水果单品。这样你的水果店才有独特的市场竞争力。
第四、根据自己的产品选择合适的包装：对于中高端客户来说，不仅要水果好，包装也要精美。比如牛皮纸做的包装，专用的水果盒、水果袋、冰袋这些都会体现专业性，给中高端客户带来好感。对于大众客户来说，一个干净的塑料袋就足够了，因为包装也需要成本，很多大众消费者就是吃水果，不需要精美的包装。
第五、根据自己的客户群去定价：水果店的水果定价有很多学问，不一定卖的越低越好。在今天的市场环境下，打价格战只会两败俱伤，没有意义。顾客买的不是价格是价值。水果店面选址、水果货品结构、水果包装、水果售前、售后服务等等都在塑造价值，这些是成本，也是获得溢价的基础。至于如何融会贯通，这就需要你自己的实践了。
