柑橘是多年生常绿果树，生命周期较长，一年中一般要抽春、夏、秋三次梢，无明显的深休眠期，且挂果时间较长，因此充足的矿质营养将是保证柑橘产量与品质的必要前提。
矿质营养对柑橘品质的影响
氮：不足时果小，回青加重；过量时果汁含量低，风味不足，果皮粗厚着色差。
磷：不足时果实小、含酸高、果汁减少，果皮粗皱、色淡；过量时，产量减少、果实缩小。
钾：不足时果小皮薄易裂，含糖低，转色不良，冬季落果重；过量时果实皮厚、表皮不光滑、色泽不匀。
钙：不足时果酸、畸形果多，生理病害加重。
镁：不足时果小、色泽差。
锌：不足时果实变小，且易出现畸形果。
硼：不足时果实变硬，果皮果心沉积胶状物。
铜：不足时坐果率低、果小畸形。
铁：不足时果小色淡，糖酸比低。
硫：不足时果小皮薄，畸形果多，果汁少甚至干砂。
锰：不足时果肉品质变坏、果皮发黄。
钼：不足时果实上糖、转色受制，成熟期推迟。
如何保证矿质元素的良好供给？
很多人认为只要施肥就能保证矿质元素的供给，可这话只说对了一部分。且不说施肥需要按照柑橘的需肥规律来，你还要看柑橘的“胃口”好不好，这就关系到了土壤和根系状况了，下面我们来分别说一说。
施肥：重点来谈按需供肥问题，柑橘果实品质的形成主要集中在膨果期与成熟期，前一部分你可以看作果型的构建，而后一部分则是内容物质的填充，对矿质元素的需求必然是存在差异的。
膨果阶段，柑橘对氮、磷、钾、钙、镁等需求量较大；自转色开始，则需要控氮，增施钾、镁、锌、锰、硼、钼等帮助柑橘提升品质的元素。
回归到生产上，我们通常是在促秋梢前下一次促梢膨果肥，长效缓效的有机肥打底，大量元素及中微量元素作为补充，再按时期结合叶面追肥(膨果期2~3次盖世美；转色期1~2次红库叶面肥)，来帮助柑橘提升品质。建议于放梢前10天淋施有机液肥如海精灵生物刺激剂，以达到良好的促梢效果，为来年的开花结果打下基础。
土壤：不仅是肥水的主要来源，还是根系居身之所。当土壤状况差时，如板结、酸碱异常等，即便是施再多的速效性肥料都于事无补。
应急的做法是调整施肥手段，板结时可利用施肥枪在果树滴水线处打水肥，利于根系吸收；酸碱失调时可用对应的肥料、调理剂等加以改善。不过这些都是治标之策，最终还需通过增施有机肥、菌肥、生草等综合调理。
此外，土质情况也是需要关注的部分，一来是矿质元素的丰缺存在差异，要对应增施；二来是保肥保水能力不同，如紫色土、冲积土等保肥水能力就比较差，施肥时应采用少吃多餐的方法，以免出现肥料短期过量和长期不足的现象。
根系：是吸收和运输矿质元素的关键部位，一旦受损，轻则果品、树势受损，严重时甚至死树。对于根系的养护，首先要做好土壤的管护，再来是积极应对异常天气状况，如秋冬连续阴雨时应抓住歇雨期，排水降湿，叶面追施红库等，帮助根系恢复活力，尽可能提升柑橘品质。
