吉艿尔措 牛外脊 清真 青藏高原原产地 牦牛 散养 胴体

   1、牦牛肉功效

       采用青藏高原特有的牦牛牛种，生长在海拔3000米至5000米的地区，一生中摄入大量的虫草、贝母等名贵中草药，使得牦牛肉质细嫩，味道鲜美。牦牛肉富含蛋白质，以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素，脂肪含量特别低，热量特别高，对增强人体抗病力、细胞活力和**功能均有显著作用，其肉质天然、保健，是人们选择消费肉食的**产品。

  2、牛外脊推荐吃法：

**适合吃法（推荐）：炒、煎烤

**适合菜品：蚝油牦牛肉

材料:  牦牛外脊肉150g，新鲜香菇4朵，姜片10g，胡萝卜片10g，葱1根，辣椒1根，A(玉米粉8g，小苏打粉1g，嫩肉粉2g，米酒2g，酱油8g，水30g，蛋液15g，鸡粉1g)，B(蚝油15g，酱油5g，糖2g)，水50g，香油5g

做法:  1、牦牛肉切片，用调味料A腌约20分钟至入味，后加15克色拉油到腌好的牛肉里拌匀，防止炒时粘黏。  2.葱切段；辣椒切细丝；新鲜香菇切厚片、胡萝卜切片，分别以滚水汆烫后沥干水分备用。  3.取一热锅加入45克色拉油，油热后，加入肉片以大火快炒将肉片炒散开，至肉约8分熟后，捞起沥干油脂备用。  4.热锅，加入15克色拉油，以小火爆香葱段、姜片、辣椒丝，再加入胡萝卜片及香菇片略炒，转成大火后加入调味料B，接着加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入水炒匀，起锅前加入香油拌匀即可。