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土鸡在自然环境中生长，呼吸干净新鲜的空气，吃的也都是天然食物，
产出的鸡蛋品质自然会好。
- 土鸡蛋蛋壳含钙量大，蛋壳厚且硬度大，而洋鸡蛋则蛋壳较薄，易脆；
- 土鸡蛋蛋清清澈粘稠，而洋鸡蛋的蛋清很稀。
- 蛋黄凝结度高，浮在蛋清之上，不沉底，一根牙签插在蛋黄中间可以直立起来；
- 将熟鸡蛋剥壳放在手中揉捏，这种鸡蛋即使被捏得扁扁的，蛋白也不会开裂，还是一只完整的鸡蛋。
- 真正的土鸡蛋确实要比市场上卖的任何一种鸡蛋都好吃，真正的土鸡蛋，哪怕**是白水煮蛋，都是很好吃的。
- 土鸡蛋，颜色差异性较大。
- 洋鸡蛋个头大，蛋清多——水分多，煎鸡蛋时**看出来了，一下油锅哧哧拉拉的直响。
土鸡蛋的营养价值：
土鸡蛋不含任何人工合成抗生素、激素、色素，与普通鸡蛋相比蛋白浓稠，蛋白质含量提高5%-6%，脂肪降低3%，胆固醇降低19.8%，口感香鲜、质嫩无腥味。
土鸡蛋营养丰富，是女性美容膳食中重要的组成原料。每天一个蛋并不多余。 土鸡蛋不含任何人工合成抗生素、激素、色素，与普通鸡蛋相比蛋白浓稠，蛋白质含量提高5%-6%，脂肪降低3%，胆固醇降低19.8%，口感香鲜、质嫩无腥味。如果血胆固醇不超标**不必刻意抛弃蛋黄。鸡蛋是蛋白质质量**高的食物。鸡蛋含有天然食品中生理利用率**高的优质蛋白。女性的容颜、秀发和皮肤都需要足够的蛋白质来维持，而鸡蛋是******平衡的蛋白质食品。除此之外，蛋黄中还含有多种B族维生素、维生素A、维生素D和维生素E，蛋黄油具有抗衰老作用。
