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    长沙市雨花区匡老五干货商行

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    干辣椒干制技艺之误区避免-匡老五辣业

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    供货总量10000

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    更新日期2019-05-10 20:49

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    长沙市雨花区匡老五干货商行

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    品牌:

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    所在地:

    湖南 长沙市

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    供货总量:

    10000

    有效期至:

    长期有效
    详细说明

    避免急摘湿椒的误区之一次晒干

    辣椒整株收获后先晾至含水量在18%-20%时进行摘果,然后再晾晒至14%左右,有的椒农为了省事,直接在整株上晾晒至14%,造成辣椒过于干燥、易破碎、不好摘椒的情况,严重影响摘果的速度与质量。

    最恰当的做法是在晾晒的辣椒有85%以上达到18%-20%时就可摘果,特征是辣椒干握在手里感觉微有弹性,又不破碎即可。也有采用“手摇籽响”时,即用手摇晃辣椒秧能听到辣椒籽撞击辣椒壁的声音既是达到标准。

    还可采用人工回潮的方法在采摘前5-12h用喷雾器喷水,水温25~35℃。这样做的好处是:洁净椒面,清除灰尘和泥巴,降低辣味对人的刺激,好干活,椒果破损少。

    匡老五辣业 蒸汽烘烤

    匡老五辣业除了有大型规范的种植基地外,同时配套了相应的3000多吨的标准化冷库,以及处理烘干80多吨鲜椒的蒸汽烘烤流水线设备,即能掌控辣椒的干度,又保证干辣椒色泽的均匀红亮。

    匡老五辣业根据各品种干辣椒的特性,如南方辣椒旱气湿高,鲜椒水份大特点,烘烤至九成五干,再配以密封包装(既保有了鲜亮的色泽,又保存有浓郁的辣椒香辣味,同时气温20℃以内可以保存两个月以上),北方基地以自然晾干为主,保留了产品的原汁原味,晾晒至保存条件的干度为宜,用透气的包装加以贮存。

    如果您对匡老五辣业感兴趣,欢迎您拨打公司免费电话了解公司及产品,期待您的咨询。

    匡老五主营产品:

    野山椒批发,干辣椒批发,有机朝天椒批发,新一代朝天椒批发,福建辣椒王批发,红太阳辣椒批发,满天星辣椒批发,印度辣椒批发

    公司联系方式:

    联系人:匡先生

    400电话

    公司地址:湖南省长沙市雨花区高桥大市场农副产品商贸城7栋163号

    联系我时请说明来自土淘网,谢谢!

    关键字:干辣椒干制  
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