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    中山市冰菱制冷设备有限公司

    冷水机,冷库,中央空调,冷却水塔,除湿机

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    中山食用菌冷库-顺德食用菌冷库-江门食用菌冷库-珠海食用菌冷库

    产品价格面议

    产品品牌冰菱

    最小起订≥1 台

    供货总量1000000000 台

    发货期限自买家付款之日起 天内发货

    浏览次数1452

    企业旺铺https://www.91tutao.com/com/blzlsb/

    更新日期2019-07-16 13:47

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    中山市冰菱制冷设备有限公司

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    商品信息

    基本参数

    品牌:

    冰菱

    所在地:

    广东 中山市

    起订:

    ≥1 台

    供货总量:

    1000000000 台

    有效期至:

    长期有效

    种类:

    冷库
    详细说明
    加工定制
    种类 冷库
    适用范围 茶餐厅设备,蛋糕房设备
    "mod mod-offerDetail
    品牌 其他

    中山市冰菱制冷设备有限公司是一家专业设计、安装、维修各种大中小型冷藏保鲜库、冷冻库、速冻库专业制冷设备公司。食用菌冷库。在不发生冻结的低温范围内,通过降低环境温度来抑制新鲜食用菌的呼吸代谢,使其在一定时间内保持产品的鲜度和品质,抑制腐败微生物活动的作用。蔬众所周知,蘑菇菌盖上面没有明显的表面保护结构,因而水分极易蒸发,所以蘑菇采后的呼吸作用和蒸腾作用很剧烈,是生理上**容易变质老化的蔬菜之一。试验证明:在24h内100kg蘑菇在10℃时释放能量2215kJ(千焦耳),而在0℃时仅释放627kJ,蘑菇的呼吸强度在10℃时是0℃的3.5倍。许多研究表明,蘑菇低温贮藏的适温为0~3℃,**适冷藏温度为0℃,此温度下,双孢蘑菇的保藏期可达30天。草菇采摘后4~5h,其开伞比例即达20%~30%,因此采收后**好1h内送到15~20℃的冷库中,可提高保鲜效果,可贮存3~4天。一般情况下,草菇冷藏温度不可低于10℃,以15~20℃为宜。当草菇产地距离工厂很远时,可以用产地预煮法。将洗净草菇在沸水中煮10min,煮时加入2%食盐可使草菇保持新鲜度。在0~4℃可存放1~2天,品质变化不大。-18℃可存放7天。草菇若来不及加工,库温在0~4℃时,贮放不超过12h。若贮放超过24h,草菇明显变软,有大量褐色液体渗出。这种液体的产生与草菇中含有的过氧化酶有关。 金针菇采收前3天应进行偏干管理,且适当提早1~2天采收。采后金针菇,因为连带着具有养分的菌根,生命活动仍很旺,易老化、变色、变质、变味。金针菇在4~5℃时可贮藏5天左右,超过7天金针菇颜色变黄,风味也要变劣。当然也可以冷冻贮藏,金针菇在沸水中处理8min,迅速用冷水冷却,然后在0℃以下冷冻贮藏。 鲜香菇冷藏温度控制在0℃以上p4℃以下。因温度达到5℃以上,菇体组织照常活动,容易开伞,而在0℃以下则会结冰影响质量。鲜菇起运前8~10h,才可进行菇柄修剪工序。如提前进行剪柄,容易变黑,影响质量。因此在起运之前必须集中人力突击剪柄。菇柄的长度一般为2~3cm,剪柄后纯菇率为85%左右,然后继续入库,待装起运。

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