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东北野生猴头，营养丰富，对身体极其有益，是东北人餐桌上少不了的美味食材，可药可食。送家人，更健康，送朋友，更有面子。猴头，都是新货，毛长，个大，根小，是您养生的佳品！
1.猴头菇素菜汤
备料；猴头菇20g，小青菜150g，西红柿100g，香油，盐，料酒，鸡精，蚝油，香菜，鸡蛋清
1猴头菇泡发好待用，用手把猴头菇撕成小块。2.西红柿切块。.小青菜。香菜清洗干净待用 3.蚝油少许，兑入清水，.化开。4.在锅内加入适量水，.放入猴头菇。大火炖开；5放入化开的蚝油水，.鸡精，放入西红柿。.放入料酒。放入小青菜。6.再取鸡蛋清适量，放入料酒。再次小火蒸煮15分钟即可；7，出锅，一碗猴头菇素菜汤**做好了，适合不爱吃肉的朋友哦~
2.猴头菇红枣枸杞鸡汤（或者排骨）
用料。鸡，猴头菇，红枣，枸杞，大料，葱段，姜片，食盐
做法；1猴头菇提前泡好，备用；2鸡切块，放入沸水中煮五分钟，取出洗净，水倒掉，留鸡肉备用；3大枣，枸杞，大料洗净，葱切段，姜切片，备用 ；4将鸡，猴头菇，大枣，枸杞，大料葱姜一起倒入锅内，加入适量清水，放入食盐以个人口味，武火煮开后转文火煲2小时；5出锅开吃，营养充裕的猴头红枣鲜鸡汤**成功了
猴头菇（学名：Heicium einaceus），又叫猴头菌，猴菇菌，猴菇，猴蘑，是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜（猴头、熊掌、海参、鱼翅）之一。有“山珍猴头、海味燕窝&dquo;之称。这种齿菌科的菌类，菌伞表面长有毛茸状肉刺，长约1～3厘米，它的子实体圆而厚，新鲜时白色，干后由浅黄至浅褐色，基部狭窄或略有短柄，上部膨大，直径3.5～10厘米，远远望去似金丝猴头，故称“猴头菇&dquo;，又像刺猬，故又有“刺猬菌&dquo;之称。猴头菌是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤&dquo;之称。
