通常情况下认为茄子是夏季的蔬菜，一般在夏季的6月到7月左右的时候就能够收获新鲜的茄子了，对于当前市场而言，茄子种植效益还是比较可观的，是农民致富的好途径。
茄子也分很多的种类，如果按照颜色来分的话，茄子一般有紫色、白色、绿色，其中紫色是我们日常生活中最常见的；如果按照形状来区分的话，有长的、短的、圆的，虽然品种不同，但是总体来说营养价值差别不大，都属于低脂低糖，含有一定的膳食纤维和钾，只是在一些营养素含量有一些不同，但是基本上都属于夏季蔬菜。
当然了，随着农业科学技术的不断发展和变化，对于茄子所需要的环境和温度等等因素都没有以前那么局限，并不完全都是在夏季，现在的茄子上市时间也是比较长得，去菜市场超市逛逛就可以发现，其实一年四季基本上都可以吃到新鲜的茄子，并且质量也是非常不错的。
茄子是我们日常生活中十分常见的蔬菜，也是夏季最热门的蔬菜之一，与此同时茄子还是一种营养价值非常高的植物，因为茄子的叶、根、茎均可入药，有着很高的种植价值。但是我们在吃茄子的时候需要注意茄子属于凉性的蔬菜。对于一些体格比较弱的人通常是不建议食用的。
