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    包包菜/甘蓝

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    更新日期2021-01-08 14:39

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    陕西 咸阳市

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    详细说明

    包包菜又名包菜或者洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等,是一种蔬菜,四川一些地市称其为包包菜,即莲白,又叫莲花白,是卷心菜的别称。

    卷心菜的营养丰富,每百克可食部分含蛋白质1.2-2.4克(据测,北京产的不结球甘蓝,每百克含蛋白质可达2.7克),脂肪的含量约为0.3克,碳水化合物约3.5克。这些重要的营养成分均高于同量的大白菜。卷心菜还含有抗坏血病的丙种维生素和能防御脚气病并能助消化的乙种维生素,还含有钙、磷等物质。

    日本医学界研究,卷心菜有治疗胃及十二脂肠溃疡的药用价值。在日本,溃疡患者常将卷心菜浓汁内服,据说这种浓汁不但能修复溃疡的面,还有止痛的作用。我国的《中药大辞典》也说"甘蓝含维生素U样质很多,有治胃溃疡的作用"。"大辞典"还介绍说,生食卷心菜可获得一种含硫的抗甲状腺物质。

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