中秋佳节又要到了，月饼又一次被大家所想起，对于月饼的标准也是更加严格了，从今年开始，五仁、莲蓉月饼等就不能随意叫了。去年底执行的月饼新标准将遇实施后的第一个中秋，在新标准中，“五仁月饼”明确了五种果仁。另外，标准中对莲蓉月饼的莲蓉含量、水果类月饼的水果含量都做了明确要求。
月饼派式特色新增六类
记者从昨天举行的中国月饼文化节开幕式上了解到，去年12月，国家质检总局与中国国家标准化管理委员会发布的新版GB/T19855-2015《月饼》新标准实施，因此今年也是新标准出台后的首个中秋节。
记者对比发现，2015版月饼标准对月饼的类别做了更详细的划分。加工工艺分类由“烘烤类月饼、熟粉成型类月饼和其他类月饼”修改为“热加工类和冷加工类”。派式特色分类则新增了“潮式月饼”、“滇式月饼”、“晋式月饼”、“琼式月饼”、“台式月饼”和“哈式月饼”六种分类。
记者注意到，新标准对月饼命名的要求也更细化，如莲蓉月饼的莲蓉类馅料中莲子的含量应该不低于60%；莲子含量为100%才能称为纯莲蓉；栗蓉类月饼的馅料中板栗含量不能低于60%；水果类月饼的馅料中水果及其制品的用量应不低于25％。
至于“五仁月饼”到底应该具有哪些果仁？新规明确，使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁等5种主要原料加工成馅的月饼可称为“五仁月饼”。
保健类月饼全都不靠谱
在当天的会议上，国家食品质检中心还发布了今年的月饼质量抽检报告，报告显示105家企业生产的109种月饼有106种合格，合格率为97.2%。
“今年月饼价格更趋大众化。”中国焙烤食品糖制品工业协会秘书长张九魁告诉记者，京式月饼、苏式月饼、滇式月饼以及创新的传统月饼占比会继续上升；传统五仁、百果、豆沙、枣泥、莲蓉等口味仍将占主角。中低价位的大众化月饼将占主流，大部分礼盒价位将集中在80元到200元之间。
国家食药监总局食品监管三司副司长陈少洲还特别提醒，月饼类保健食品属虚假宣传，国家食药监部门从未批准过保健类月饼。
附2016年我国月饼十大品牌排行榜：
1 华美
（中国驰名商标，中国绿色食品，中国名牌产品，广东省名牌产品，广东省著名商标，东莞市华美食品有限公司）
2 安琪
（国家级非物质文化遗产，广东省名牌产品，广东省冰皮月饼标准起草企业之一，深圳安琪食品有限公司）
3 荣华
（源于元朗荣华酒家，香港最具规模的饮食集团之一，国内著名月饼品牌，月饼十大品牌，东莞荣华饼家有限公司）
4 元祖CANSO
（始创于1980年台湾，中国十大月饼品牌，专业致力于设计制做糕点月饼食品的企业，上海元祖梦果子有限公司）
5 美心Maxim‘s
（创于1956年，香港最大饮食集团之一，月饼十大品牌，著名品牌，多元化的餐饮集团公司，美心食品（广州）有限公司）
6 杏花楼
（创于1851年，中国驰名商标，中华老字号，餐饮业老字号品牌集聚最多的企业之一，上海杏花楼（集团）股份有限公司）
7 稻香村
（始于1773年，中华老字号，中国名点，苏式月饼传承代表企业之一，大型糕点企业，苏州稻香村食品工业有限公司）
8 好利来
（行业领军企业，十大月饼品牌，最具规模的大型现代化无菌食品工厂之一，北京好利来企业投资管理有限公司）
9 哈根达斯
（始创于1921年美国，世界最大的食品公司之一，美国通用磨坊食品公司旗下品牌， 通用磨坊（中国）投资有限公司）
10 米旗
（以生产月饼、蛋糕、面包、中西式糕点、卤制品为主的全国连锁食品企业，曾获中国名牌，西安米旗食品有限公司）
更多相关行业资讯请查阅由中国报告大厅发布的月饼行业市场调查分析报告。
