全球小麦市场价格大多上涨，主要原因是全球小麦进口需求显着改善，玉米和大豆市场走强带来比价支持，美国冬小麦产区天气持续干燥，威胁到作物返青后的生长。不过全球小麦供应依然庞大，制约价格涨幅。
小麦价格上涨成必然趋势据市场反馈近期的小麦价已出现上涨趋势，涨势明显的主要是华北地区，其中山东、河北则为领涨省份。究其原因，已有分析师明确阐释，笔者也非常赞同。主要就是两个方面：首先，从供给上看，鲁冀两省市场粮源供给持续偏紧。2016年山东、河北两省受灾较轻，小麦质量较好，小麦外流量较大，再加之夏收期间两省收购力度较大，市场粮源较其他主产省明显偏少。当前贸易商手中已基本无粮可售，农户手中也是寥寥无几，制粉企业即使提高小麦收购价格，在流通市场也很难采购到批量的货源。其次，从需求上看，鲁冀两省制粉企业集中，小麦消耗量较大。由于河北、山东均属我国制粉企业较为集中的地区，每年的小麦消耗数量可观。据统计，当前山东省大概有600家左右的制粉企业，占全国总厂家数的19%左右，其年度消耗小麦总量接近1000万吨，平均每个月要消耗将近80万吨。由于鲁冀两省市场粮源及政策性粮源库存均表现偏紧，制粉企业的刚性需求将会一定程度上会继续支撑两地的小麦价格坚挺。
预计短期小麦价格还有上涨趋势，但集中区域还是黄淮地区，西南各省估计还是稳定为主。优质麦的行情值得关注，其在近期将继续表现强劲，部分地区的新麦26优质麦价格已经达到1.50元/斤左右的价格，并且还有冲高可能。
近年来，我国优质强筋小麦市场需求增长较快，优质小麦刚性需求增强。近年来，国内制粉企业可谓运行艰难，面粉销售持续低迷，但专用粉市场销售却一直较好、企业开工率也较高，市场对优质小麦的刚性需求特点明显。据了解，2016年制粉企业整体开工率基本在35%-55%之间，而专用粉生产企业开工率则在60%以上，个别大型企业开工率更是达到80%左右。
2017-2022年中国小麦行业发展前景分析及发展策略研究报告表明，由于优质小麦市场供需偏紧，加之国内、外小麦差价较大，进口利润较高，近年来进口优质强筋小麦弥补国内优质小麦供给缺口就成为常态。2015/16年度，我国进口小麦330.5万吨，同比增长121%。
2017年以来，小麦进口势头未减。海关数据显示，2017年1月份，我国共进口小麦34万吨，环比增长52.2%，同比增长40.8%。
