国务院联防联控机制于6月19日15时召开新闻发布会，中国疾控中心研究员冯录召表示，目前未发现食用海鲜经消化道感染新冠的证据。为降低可能的风险，冯录召建议：①购买食物时尽量不接触生鱼生肉，食物处理前后彻底洗手；②生熟案板分开；③食物和饮用水要彻底加热煮熟、煮透；④水果需去皮食用；⑤可采用蒸15分钟的方式为餐具消毒。
资料图新华社供图
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不要在水龙头下直接冲洗生肉
18日，国家卫健委发布低风险区夏季防控指南，其中增加了食品消费者、食品从业人员等人群的防护要求，特别提出：食品消费者在处理生的肉、禽、水产品等之后，要使用肥皂和流动水洗手至少20秒。不要在水龙头下直接冲洗生的肉制品，防止溅洒污染。
中国疾病预防控制中心流行病学首席专家吴尊友18日晚接受采访时表示，洗生肉的时候，可以用器皿装水来清洗，洗完后对器皿进行清洗。
接触生鲜食材时避免用手直接揉眼鼻
购买食用新鲜的肉、水产品等食材，清洗加工食物、清洁烹饪用具和餐具以及洗手,均应使用清洁的水。家庭制备食物注意关键环节卫生。特别是处理生的肉、禽、水产品等之后，要使用肥皂和流动水洗手至少20秒。
购买、制作过程接触生鲜食材时避免用手直接揉眼鼻。生熟食品分开加工和存放，尤其在处理生肉、生水产品等食品时应格外小心，避免交叉污染。尽量不吃生的水产品等。加工肉、水产品等食物时要煮熟、烧透。生的肉、水产品等食物在放入冷冻层之前最好先分割成小块、单独包装，包装袋要完整无破损，生、熟食物分层存放。
